Ada banyak jenis diet yang membatasi jumlah asupan karbohidrat sederhana namun ada juga diet karbohidrat rendah yang tidak memungkinkan untuk mengkonsumsi karbohidrat dalam bentuk apapun. Pendekatan yang paling populer dalam diet rendah karbohidrat adalah ‘tidak mengkonsumsi makanan berwarna putih’. Hal ini berarti bahwa seseorang harus menghindari semua bentuk karbohidrat dari makanan yang berwarna putih. Ini mencakup semua jenis makanan yang mengandung gula sederhana seperti kentang, ubi jalar, tepung halus putih, dan nasi putih.
Kebanyakan dokter dan ahli diet, merekomendasikan agar diet rendah karbohidrat dilakukan dalam jangka waktu tertentu, dan dilakukan secara bertahap. Aturan terbaik dalam diet rendah kalori adalah dengan memulai mengkonsumsi makanan rendah karbohidrat seperti roti cokelat dan beberapa jenis makanan lainnya dan bukan menghindari karbohidrat sepenuhnya.
Karbohidrat merupakan bagian utama dari menu makan hampir seluruh manusia di seluruh dunia, dan tidak boleh ditinggalkan sepenuhnya karena merupakan sumber energy bagi tubuh. Menurut piramida makanan USDA, karbohidrat penting bagi tubuh karena karbohidrat merupakan sumber dari sebagian besar produksi energi dalam tubuh. Idealnya, diet rendah karbohidrat adalah mengurangi mengkonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat sekitar 40% dari total energi yang berasal dari karbohidrat.
Rencana diet rendah karbohidrat harus mencakup berbagai bahan makanan dengan kandungan karbohidrat rendah sehingga tubuh tidak kekurangan karbohidrat. Juga, jika Anda berencana untuk menurunkan jumlah asupan karbohidrat dalam menu makan Anda, yang terbaik adalah dengan melakukannya secara perlahan-lahan dan bertahap, sedikit demi sedikit setiap hari. Sebetulnya sangat mudah untuk mengubah kebiasaan pola makan Anda menjadi diet rendah karbohidrat yaitu dengan membiasakan meninggalkan pola makan lama Anda. Misalnya, mengurangi jumlah gula yang Anda konsumsi setiap harinya. Hal ini akan menjadi awal yang baik untuk memulai diet rendah karbohidrat. Mengganti nasi putih dengan beras merah dan tepung halus dengan tepung gandum. Dengan cara ini, Anda masih tetap mendapatkan asupan karbohidrat, tetapi bukan karbohidrat yang dapat berakibat buruk bagi kesehatan Anda dalam jangka panjang.
Alternatif lain untuk menghilangkan karbohidrat dari pola makan Anda adalah dengan mengkonsumsi bahan makanan dengan kandungan protein tinggi. Kuantitas karbohidrat di sini diganti dengan protein tinggi, yang juga merupakan sumber energi yang baik bagi tubuh. Sebagian besar diet rendah karbohidrat adalah membuat pengganti karbohidrat dengan protein. Hal ini tidak hanya baik untuk menurunkan berat badan, akan tetapi juga sangat baik bagi mereka yang ingin membentuk tubuh dan menambahkan massa otot.
Namun, menambahkan protein bukanlah hal yang mudah bagi Anda yang vegetarian rendah karbohidrat. Dalam kasus seperti itu, Anda dapat mengurangi jumlah karbohidrat yang Anda konsumsi, sekaligus meningkatkan konsumsi buah-buahan dan sayuran dalam pola makan Anda.
Pengaruh Diet Rendah Karbohidrat Terhadap Kesehatan
Diet rendah karbohidrat bagi penderita diabetes juga perlahan-lahan mendapatkan popularitas. Kebanyakan dokter menyarankan kepada pasien diabetes untuk mengikuti diet rendah karbohidrat sehingga glukosa darah bisa tetap di bawah kontrol. Namun, diet rendah karbohidrat bukan berarti bahwa Anda harus benar-benar menghilangkan jejak karbohidrat dari pola makan Anda. Diet rendah karbohidrat berarti bahwa Anda mengurangi jumlah karbohidrat yang Anda konsumsi sehari-hari, atau menukar karbohidrat sederhana dengan karbohidrat kompleks dan serat.
Diet rendah karbohidrat, yang mencegah untuk mengkonsumsi buah-buahan serta sayuran, tidak dianggap sebagai alternatif diet rendah karbohidrat yang baik. Bahkan, informasi diet rendah karbohidrat yang mengabaikan untuk mengkonsumsi buah-buahan dan sayuran harus segera ditinggalkan. Sayuran non tepung tidak hanya rendah karbohidrat, tetapi juga merupakan sumber yang sangat baik dari berbagai nutrisi dan mikronutrien.
Sebagian besar konsultan diet menyarankan mengganti karbohidrat sederhana dengan karbohidrat kompleks sehingga Anda masih akan terus mendapatkan asupan serat dalam diet Anda. Karena serat tetap tercerna, maka akan dapat membantu mengurangi dampak dari gula dan glukosa pada darah. Diet rendah karbohidrat yang banyak mengandung lemak hewani dan protein juga dianggap baik untuk kesehatan selama dilakukan dengan benar.
Baca juga :
-
Tips Sehat Makan Ayam Goreng dan Batasan Konsumsinya
-
Hal Penting yang Harus Dilakukan untuk Menjaga Kesehatan Gigi
-
Penyebab dan Gejala Kram Otot
Ada juga sebuah kepercayaan populer bahwa diet rendah karbohidrat dapat merusak ginjal; namun hal ini belum terbukti dan masih diragukan kebenarannya. Yang benar adalah orang-orang yang memiliki masalah dengan ginjal dianjurkan untuk mengkonsumsi makanan rendah protein karena protein dapat merusak ginjal. Hal ini penting bagi orang dengan gangguan ginjal untuk mengkonsumsi bahan makanan yang tidak terlalu tinggi kandungan proteinnya atau rendah karbohidrat. Orang-orang dengan kondisi seperti dapat mengkonsumsi bahan makanan dengan kandungan karbohidrat kompleks, buah-buahan, dan sayuran.
Diet rendah karbohidrat tidak selalu tinggi protein dan karena itu semua gangguan yang berhubungan dengan diet protein tinggi, tidak otomatis terkait dengan diet rendah karbohidrat juga. Bagi mereka yang rentan terhadap gangguan ginjal dan osteoporosis atau gangguan tulang degeneratif lainnya, sangat disarankan agar mengkonsumsi bahan makanan dengan kandungan protein sedang.
